Επιμέλεια-Μαρίνα Βασιλικιά
Τη σημασία της γαστρονομίας ως μοχλού οικονομικής ανάπτυξης ανέδειξε η υπουργός Παιδείας Σοφία Ζαχαράκη, μιλώντας στο 4ο Cantina Academy που πραγματοποιείται στη Θεσσαλονίκη.
Η υπουργός τόνισε ότι ήδη διαμορφώνεται μια ενιαία εκπαιδευτική «αλυσίδα» από το γυμνάσιο έως τα πανεπιστήμια, η οποία δημιουργεί εξειδικευμένα επαγγέλματα στους τομείς της γαστρονομίας, του επισιτισμού και της φιλοξενίας.
Πρώτη επαγγελματική ακαδημία στην Αρκαδία
Στο πλαίσιο ενίσχυσης της επαγγελματικής εκπαίδευσης, ανακοίνωσε ότι τον Μάρτιο του 2026 θα λειτουργήσει στην Αρκαδία η πρώτη επαγγελματική ακαδημία γαστρονομίας. Πρόκειται για σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού τομέα: ιδιωτικός φορέας ή επιχείρηση θα ιδρύει ΙΕΚ, οι απόφοιτοι θα απασχολούνται κατά 40% σε πραγματικό εργασιακό περιβάλλον και το κράτος θα καλύπτει πρακτική άσκηση, μαθητεία και υποδομές.
Η πρωτοβουλία θεωρείται πιλοτική, με προοπτική επέκτασης και σε άλλες περιοχές της χώρας.
Συνεργασίες και κοινά μεταπτυχιακά
Η κ. Ζαχαράκη επεσήμανε επίσης ότι είναι κατάλληλη περίοδος για συνεργασίες με ξενόγλωσσα προγράμματα σπουδών και δημιουργία κοινών μεταπτυχιακών, ιδιαίτερα στον τομέα της γαστρονομίας. Όπως ανέφερε, η αξιοποίηση του πρωτογενούς τομέα και της ποιότητας των ελληνικών προϊόντων μπορεί να αποτελέσει εργαλείο διεθνούς εξωστρέφειας και βιώσιμης ανάπτυξης.
Καταλήγοντας, σημείωσε ότι η εκπαίδευση μπορεί να λειτουργήσει ως βασικός πυλώνας για τη σύνδεση παραγωγής, τουρισμού και πολιτισμού, δημιουργώντας νέες επαγγελματικές προοπτικές και ενισχύοντας την τοπική οικονομία.
